前沿拓展：

廚房最令人頭疼的就是油煙問題，這個愛做飯的一定深受其害。

在圍繞解決廚房油煙上，前有吸油煙機+灶臺、集成烹飪區，后有集成灶。

圖 住范兒自攝 / 方太集成烹飪區

相對于油煙機+灶臺的組合，從上世紀80年代延續至今，它確實很大程度上緩解了中式爆炒帶來的油煙問題，功不可沒。

但作為這個組合的接力者，集成灶這個品類自2003年誕生以來，就以“超大吸力，吸走99%”的油煙完勝。

圖 自網絡

只不過第一代深井環式集成灶因為技術不成熟的問題，確實存在煙機爆炸、漏油、難清理的隱患。

這也是在這個品類發展了近20年后，出現了評論兩級分化的根本原因。表現非常直觀的就是：

而另一波人卻是~

· 集成灶真的值得買嘛？

· 怎么樣選到一臺不爆炸的好集成灶？

說實話，作為這次選題的調查者，我是很推薦集成灶這個品類的。

越了解越發現，上面大家擔心的那些使用中的驚悚問題，早就通過“模塊化”的設計方式解決了。

今天這篇文，我就把集成灶這個東西拆了，讓粉絲老爺們徹徹底底的搞明白，集成灶是個啥。

本文全程無廣，大家可放心刷字，但確實會有點枯燥，請做好心理準備。

如不想看可直接刷到文末抄作業，要買這個品，預計要花費你10000大洋。

集成灶是如何解決油煙問題的？

這還得對比油煙機來說，傳統的油煙機是通過側吸和頂吸的方式來解決油煙問題的。

側吸在攏煙、聚煙、排煙的性能上都優于頂吸，但側吸容易濺上油煙 ，頂吸勝在顏值高，百搭，但尷尬的是在使用中動不動就碰頭。

圖 設計師案例@清河一舍

兩者都在排煙效果上解決了中式廚房排煙的基本要求，被中式家庭使用了這么多年，它確實功不可沒。

但對比集成灶，它充其量是合格。

從排煙方式上看，兩者安裝在家里最大的區別就是，油煙機是傳統的上排煙，煙道口和排煙管一般都預留在吊柜里，這點油煙機的老玩家方太和老板深信不疑。

圖 自網絡

而集成灶的排煙口是在下側，完全不走傳統模式。

它敢這么任性的原因就在于，集成灶的吸煙高度距離灶具更近。

掌握了煙飄走的時長和距離，是同等風機、渦輪的轉速下，集成灶吸煙更快，更猛最直接的原因。

圖 自網絡

根據油煙的運動規律，通常油煙發生擴散的區間在25-30cm左右，吸煙距離越近，單位時間內能吸走的油煙就越多。

就像你想吃飯，先到先得。

傳統的油煙機排煙需要三步，攏煙——聚煙——排煙，這三步中，但凡煙與空氣接觸的時間過久，排煙效果就會大打折扣。

圖 自網絡

但油煙機恰好，就失策在第一步，煙在爆炒后，自然向上飄。

不論是側吸還是頂吸，煙上飄后按照安裝的高度最少都在35cm-75cm之間才能進入油煙機，如若算上風機和渦輪的距離，可能要在35cm-90cm之間。

圖 住范兒自制

還不算這個高度飄過了大多數做飯人的臉，損害皮膚，時間長了甚至因吸入過多油煙造成肺炎。

這里也不是要拉踩油煙機，主要是給大家還原下煙被吸走的過程。

而集成灶的排煙方式就是把煙扼殺在搖籃里，爆炒后煙一出來在20-30cm之間，就能把油煙吸走，這個過程幾乎是和做飯同步的。

圖 自網絡

所以很多人說家里裝了集成灶，連菜的香味都沒了。

除了距離，集成灶還號稱自研了一套封閉的油煙排除體系，也就是商家口中的空氣學動力原理。

圖 自網絡

乍一聽很唬人，稍微了解下就是利用風機渦輪等核心配件用更高更快、更大的吸力吸走油煙，然后在集成灶內部自建管道，集中所有精力將煙從集成灶下方單向排出，這個是重點。

好的集成灶，選單向排煙不選雙向排煙。

前面提到的集成灶漏油、排煙不干凈基本上和雙向排煙有關。

圖 源自小紅書 號見圖

如果有商家告訴你，師傅會上門根據你家情況把雙向排煙的另一側堵上你不用擔心，那你就要擔心下后期漏油帶來的打掃不便，維修風險了。

煙排到哪？

公共煙道或者室外，就得看當地的政策、小區的物業了。但記住，排煙管道距離公共煙道越近越好。

我們這次去的真實人家Abby姐姐家，位于北京某小區四樓，就可以直接外排到空氣中。

圖 住范兒自攝

這里和煙機一樣，還有一個風量參考值和火力參考值，普通家用的話，吸力結構17m3/min，火力結構4.5Kw足夠。

不必過分追求太高的數值，不然就會同時產生被吸走熱量的問題。

這確實也是第一代深井式側吸集成灶走的極端，會把火和煙同時吸走，但經過改良后的第二代、第三代集成灶已經不存在這個問題，大家可放心使用。

總結一下，吸煙遠親不如近鄰，距離越近排煙率越高，這也就是集成灶敢說排煙率達99%的根本原因。

當然，在風機、渦輪等核心零部件的千轉加持下，煙真的會被扼殺在搖籃里。

2000元與20000元的集成灶差在哪？

看完了集成灶的運行原理，我們來正面回應一下前面提到的集成灶最大的負面新聞——爆炸風險。

有一說一，這不是假的。

在最早的第一代深井環吸式集成灶里，爆炸真的存在過，主要的原因就是前面提到的大吸力帶走熱量、還有氣電不分離，不過目前這種集成灶已經被淘汰了。

圖 住范兒自攝 /深井環吸式早已被淘汰

這個品類自2003年發展至今，已經經歷了三代技術革新，目前市面上最主要的是第二代和第三代的集成灶。

也就是各大品牌常見的側吸式集成灶和側吸式模塊化集成灶。

圖 來源于網絡 /左 側吸式集成灶 右側吸式模塊化集成灶

兩者最大的差距一是中低端與中高端的價格差，二是模塊化。

價格我們放在后面結合品牌去說，這部分我們重點講講模塊化。

真假模塊化也是商家常玩的營銷噱頭。

什么是真模塊化？

它就是為了解決第一代深井式、第二代半模塊化帶來的維修難，一修等于修整機的難點而來。

最直觀的好處就是集成灶的一個模塊化壞了，可以直接更換，不影響另外的模塊單獨使用。

而整個拆除的過程，無非就是下個螺絲或者去個卡口這么簡單，如果你動手能力強，集成灶萬一出問題完全可以自己完成。

圖 自德普官網

在我目前的調查范圍內，只有各大品牌的中高端機型才能做到、中低端基本上是智商稅，也就是上面的側吸式模塊化集成灶，價格普遍在7000-10000+。

如果你選擇了第一款側吸式集成灶，價格只有5000，他告訴你是半模塊化設計，別猶豫，快跑！

半模塊化＝要整機全部維修=影響使用，和真模塊化沒有半毛錢關系，這是偷換概念！

圖 自網絡

是不是大品牌的中高端機型都默認模塊化？

怎么辨別？

偷換概念不分品牌大小，不怕得罪人，即使是一些大品牌都存在這個問題。

是不是真模塊化，別打嘴炮，讓導購當場拆一下就啥也清楚了。

圖 住范兒自攝

如果是線上購買的互聯網品牌，比如優省、榮光等，都是在某寶上銷量排前的機型，可以找客服要下這款型號的拆機視頻。

拆機視頻也要仔細看，拆開的到底各種功能的“模塊”，還是零散的各種金屬“零配件”。

圖 住范兒自攝

如果回復你沒有，別猶豫，繼續跑！

除了模塊化，2000和200000元機型的差異還有很多。

看不見的地方有前面有鸚鵡螺的單向直排風道、變頻電機、內腔設計無縫隙的一體化陶瓷內膽好打理、氣電分離，

圖 自網絡

甚至有智能彩屏的控制，內置幾十甚至上百的各系菜譜。

圖 自網絡

看見的地方也從不銹鋼變成了玻璃面板、甚至在照顧小朋友的安全的三層面板不燙人等等。

總結一下就是配件更好了，細節更安全、更使用也兼顧了一部分的質感。

只能說一部分，大眼望去，集成灶的外觀還有待進步，可想而知，后面價格應該也會越高。

集成灶購買認準產地浙江嵊州

集成灶是線下買還是線上買？

我建議是去線下買，看大牌，而且價格上5000以下的直接忽略，去看10000以上的。

如果非要線上買，就要認準產地浙江嵊州及其周邊地區，比如海寧、寧波。

圖 自網絡截圖

集成灶這個品類看似有近20年的歷史，但對比冰箱、空調這些大白電真心是個弟弟，還處于野蠻生長期。

頭部品牌已經相對成熟，基本可以放心買，但中低端機型依舊有不同的玩家入局，尤其是所謂的互聯網品牌，代工的居多。

就像現在很火的集成灶+蒸烤箱組合，蒸烤箱基本上找的都是寧波的歐燕，懂得都懂。佛山也有少部分廠區，你自己品！

不是恰飯，挖出來的~

你可能不相信，某寶上至今還存在只要傳圖有樣機，就能騙你下單的商家。而問他們這個集成灶的拆解后運行原理視頻，一概沒有。

別猶豫，繼續跑！

順便提一句，嵊州是不折不扣的集成灶之鄉，全國教的上名的集成灶公司，比如美大、億田、帥豐、火星人、德普等有三分之二都在浙江嵊州周邊。

買集成灶，產地認準上面三個地方準沒錯。

普通家庭該選個什么樣的集成灶？

集成灶集了個啥？

基礎的是煙機+灶具，其他的儲物柜、消毒柜、蒸烤箱或蒸箱烤箱都可以單獨選配組合，差價在2000-5000不等。

煙機和灶具千萬不能馬虎，參數看下面這些：

? 排風量≥17m3/min；

? 風壓≥350Pa，如果是高戶低層，建議≥400Pa才能比鄰居優先排煙；

? 火力≥4.5KW，就可以滿足正常的爆炒需求，當然越大越好；

? 認準1級能效

選配的價格上總體來說，儲物柜＜消毒柜＜蒸烤箱＜蒸箱烤箱。

如果你家干飯人多，預算在5000左右，可以選配儲物柜，看容量值就夠了，一般在65L-70L居多。

如果你注重碗筷的健康，預算在8000-10000左右，可以考慮帶烘干功能的消毒柜+儲物柜一體的，最好能達到國家規定的二星級消毒柜，容量當然越大越好。

圖 住范兒自攝 / 消毒柜+儲物柜款

如果你要蒸饅頭、蒸魚、蒸菜、做蛋糕、烤面包、烤肉等，預算在10000-15000左右，可以考慮集成灶+蒸烤箱一體的，烤箱的最高溫度能夠達到230°就夠了。

對于小戶型，集成灶+儲物柜的后悔成本絕對最低，花最少的錢，還可以爭來1㎡吊柜儲藏空間，節省1m的臺面錢。

沒有花里胡哨的吃飯需求，就選它！

不過看完Abby姐姐家那款集成灶+蒸烤箱一體的組合，能烤能蒸，功能多又好用，我這個愛吃面食的的人果斷被安利了。

這也是現在很多品牌主推款，這個看自己平常的做飯需求。

圖 住范兒自攝 / 蒸烤箱一體款

除了根據預算考慮需求，其次要好看。

但講真這點，我沒期待，線下線上清一色望去，集成灶都是黑色+銀色反光的不銹鋼，最多再加點鋼化玻璃鏡面。

圖 源自小紅書 號見圖

如果你家是深色的現代極簡風，搭配集成灶是好看的。

其他的風格搭配，不能說丑只能說不整體，更多還是要看功能。

最后，如果你家住在高樓的低層，排煙走公共煙道，我不建議你買，大風壓的集成灶價格太高，性價比不劃算；

其他的情況預算允許都可以買，尤其是小戶型和打算做開放式廚房的。

圖源：設計師案例-墨菲空間研究所 / 火星人集成灶

集成灶選購、安裝及調試總結

選購

? 選單向排煙不選雙選排煙，雙向排煙師傅一般會在現場臨時堵住一側，這樣容易出現漏煙、漏油隱患，油污衛生死角，影響排煙效果；

? 選模塊化的不選半模塊化的，這是未來三年的趨勢，一旦出問題，換芯＝油煙機模塊換新

? 選一體化陶瓷內膽，好打理不發黃

圖 住范兒自攝 /搪瓷內膽永久了容易生銹

? 預算最好在10000+以上的，功能和質量都更有保證；

? 高樓的低層住戶，如果要買就買變頻電機，吸力最好在400Pa以上，可自動感知并調節吸力和風壓，避免油煙倒灌；

圖 住范兒自制

·只考慮大牌售后有保證，一般在5年-8年不等，核心零部件包修3年；

· 購買集成灶要提前考慮集成灶擺放位置，這涉及到燃氣管道走線、排煙預留，直接影響使用效果

圖 住范兒自攝

· 如果為了省錢、省空間買集成灶沒必要，好的集成灶價格和油煙機灶具算下來差不多，只是吊柜換成了地柜，但排煙率絕對完勝；

安裝

· 集成灶的售前和售后團隊是分開的，一般會有上門費200-300元，打孔費200-300元，

· 水電進場前，就要確認是蒸烤款還是消毒柜款，插座不同。蒸烤款使用的是16A三叉的插座，消毒柜款使用的是10A的插座；

·集成灶排煙管道下方的墻面開口一般要預留至少20cm的距離，如果要隱藏在地柜里，地柜也要預留至少20cm的寬度

圖 自網絡

圖 住范兒自攝

·安裝時先櫥柜，后嵌入進去，櫥柜和集成灶的安裝最好安排在同一天，這樣兩邊的師傅都在，遇到問題可以現場解決。

調試

· 開機一定要做煙灶聯動測試，檢測火焰是否燃燒充分；

· 正常火焰是藍色，如果出現紅黃火焰，可能是風門沒有調節好或是管道中有雜質，需要師傅現場調整；

圖 自網絡

·明確售后質保服務范圍及更換零部件的價格

集成灶的品牌型號推薦

5000以下個人非常不推薦。

這個價位里基本上是低端款，如果只是集成灶+儲物柜/消毒柜，還可以考慮，太多功能的勸你放棄。

美玉、榮飛、優盟這兩個品牌不評價，直接忽略，你敢買我不敢用，看大牌。

美大集成灶 到手價：3699元

低配款：煙消灶

美大作為這個品類的開拓者，是當之無愧的老大哥，低端款里有一個蒸烤消一體的變頻集成灶，可以選配，低配版集成灶+消毒柜 5.2KW的3699元。

1級能效、21m3/分鐘超大吸力，66L的容量還自帶自動清潔模式。

這樣一看是可以的，可尷尬的是雙向排風，那安裝師傅就得堵，濾網早都換成一體的了，這款還是蜂窩狀的。

萬家樂LA3.2C(B) ￥4199元

圖，來源于網絡

萬家樂是國產廚電老牌子，煙機頂部置物架有保溫功能，還有自清潔功能；煙機和灶具還是很亮眼的。

燃氣灶有5.2KW的極限大火力；

底部也是分兩層，但是消毒柜達不到二星級，只能單純的進行紫外線消毒，消毒和儲物柜一共有120L的大容量。

5000-10000價格里，基本上有一些中高端入門款還不錯。

億田 D2Z ￥9299元

圖片來源于網絡

億田也是排名前5的老品牌，值得信賴。

這款的煙機有18m3/min大風量和最大420的風壓，60℃的置物架有保溫的功能，也有清潔功能；

灶具有5.0KW的大火力，擁有智能防干燒功能；蒸箱66L容量，外置2.3L的水箱。

數據上整體表現還可以。

火星人E6B/Z ￥10999元

火星人不羅嗦了，大家都很熟悉。

這款算是火星人高端型號性價比較高的一款。

蒸箱中規中矩，水箱內置，容量有2.5L，不用擔心頻繁續水，可使用90min（我在線下也看到了這一款）。

火星人最近新出的煙機都是帆船設計，不推薦那些款式，沒有置物架燒菜拿調料不太順手。

10000+以上的是中高端款的主流，建議要買就買這個段位的。

帥豐 T1-7B蒸烤一體集成灶

價格15799元

帥豐也是集成灶的老玩家了，品牌不多做介紹，是個踏踏實實做技術的品牌。

4.5KW的火力和16m3/min的風量，可變頻控溫，蒸箱溫度可達200°，烤箱可達250°。

有點不滿意的是，內置搪瓷內膽，不好清潔，還是雙向排風。

德普R3SE彩屏蒸烤箱一體集成灶 價格：18900元

德普是一個安于技術的品牌，名氣可能沒有前面幾款那么大，但細節做的很不錯。

這款是它們目前的最新款，價格不算低，但該有的功能都有。

內置一體的陶瓷內膽，單向直排風道，5.0KW大吸力，自帶一級能效，彩屏內置了上百套菜系，聯網就能用。

集成灶是個非常復雜的品類，說實話直至今日也仍舊存在一些行業問題，比如內卷，虛標數表，供貨渠道不同，價格就不同等等。

但對于大牌來說，很多情況已經解決并有所保證，所以切記根據需求買真性價比的，勿盲目追求。

好了，這就是今天的集成灶，大家還有什么問題或者補充的，評論區見，寫文不易，記得點贊呀~

拓展知識：